AUREA MEDIOCRITAS

Le juste milieu. Point d’équilibre entre deux extrêmes fâcheux. Position intermédiaire optimale qui évite aussi bien l’excès que le défaut, et qui définit, non une position médiocre, moyenne, mais une position excellente, parfaite et optimale.

Dans notre cidre et dans nos vies.

Cidre bouché

Nous élevons nos cidres en petites quantités sur les bases d’une méthode bretonne et normande depuis longtemps éprouvée. Le choix des pommes de notre terroir, une fermentation lente, le froid et le temps nous donnent un cidre bouché du Québec et de caractère.

Nos produits

CIDRE BOUCHÉ POMMETTES 2020

Conçu à base de trois variétés de pommes et d’une macération carbonique de pommettes.

Levures indigènes, méthode de clarification haute et prise de mousse en bouteille/maturation pendant six mois

Où le trouver?

CIDRE BRUT 2020

Conçu à base de trois variétés de pommes.

Levures indigènes, méthode de clarification haute et prise de mousse en bouteille/maturation pendant huit mois

Où le trouver?

Où nous trouver

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